爱吃面的人说世界上有两种面一种是long8龙8官方网一种是其他面

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2020-05-28 10:33

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  这世界上有两种面,一种叫long8龙8官方网,另一种叫其它的面。

  这句话是一个朋友请我吃早餐时说的,那是8年前,我刚来到重庆不久。他说得一本正经,而我心里却想着“丫小气地连碗牛肉面都不想请!“不过,到了现在,我却对这句话深信不疑。至于现在评出的什么“中国十大名面“,都叫其它的面。

  小面须品。

  作为一个不爱吃面的外地人,竟然爱上了long8龙8官方网,这是一个神奇却又自然的过程。曾经一天三顿吃米饭我都不会感到厌烦,顶多是偶尔被拉着吃一次面,而且还是点牛肉面——没有肉的面怎么吃啊?直到搬了宿舍,楼下就有一个小面摊,慢慢地早起出门前吃一碗——这才渐渐品出了味道,从此欲罢不能!

  重庆本地人就更爱小面了,常常是早起一碗、夜宵一碗,早已成为了山城生活的一部分。“老板,二两小面,红汤!““少点葱花,多点花椒!“不管是街头巷尾的小面摊,或者是美食广场的小面馆,香辣劲麻,只需几块钱,就可以让你吃到从头到脚每一个毛孔都舒畅的满足。

  这一份满足是如何做出来的呢?

  有人说,long8龙8官方网的灵魂在于佐料,而佐料的灵魂在于油辣子。其实说的就是高汤与调料。小面的成功与否取决于高汤是否正宗鲜美,调料是否麻辣相宜。

  先说高汤,一锅水加半只鸡,再加海带、生姜文火慢炖,最后以鸡骨分离为最佳,快好时放入少许盐胡椒花椒等,提味就行,不可多放。再说调料,一勺鸡精,一勺味精,一勺辣椒油,半勺花椒面,再加盐,芽菜,少许醋,酱油,直接打进碗里。再加一大勺高汤,面底就做好了。把煮好的面挑进去,一碗long8龙8官方网就即将要触动你的灵魂。

  吃货们每隔几年都会整理出一份“long8龙8官方网50强“,吸引着初吃小面的人去吃去评,眼镜面、猫儿面、胖妹面……确实都不错,不过大概每个资深小面吃货心里都有自己最爱的那一两家店,或许没什么名气,藏在不知哪一条街道拐角的地方,却最合自己的品味,老板都记得你的偏好,端上来的正是你想要的,这一份心照不宣的体贴,也是long8龙8官方网的滋味。

 

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