川味凉粉的做法_豌豆凉粉的做法大全

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2022-01-14 11:06

  凉粉,那是四季都爱的美食,对于我们重庆、重庆人来说,都可以说不是菜,而是零食,小时候的零食没现在这么丰富,而且也没那么多闲钱可以买来吃,凉粉这种便宜、易做的小菜也就成了零食。

  凉粉一般分白凉粉和黄凉粉(也叫豌豆凉粉),白凉粉大家都知道的,用绿豆或豌豆淀粉做的;黄凉粉较少见,是用豌豆粉做的,也正因为是直接用豌豆粉来做的,口感上就不如白凉粉那么滑弹,吃在口里是粉面的,因为带着豌豆特有的味道,它的调料也和白凉粉不一样,比较简单,也许就是为了不掩盖豌豆的清香吧。

  做法特别简单,喜欢豌豆味道的可以试试

  材料:豌豆粉210克(人少建议减半),清水1000ML

  做法:

  1、豌豆粉用500ML清水搅匀

  2、锅里放500ML清水烧热,倒入搅好的豌豆糊,中火烧开转小火

  3、一会糊就变浓稠,小火不停搅动大约20分钟左右即可

  4、铲入容器里,表面抹平放凉,着急的话可以隔凉水降温

  5、完全冷却后扣出来,切厚片或粗条摆盘里

  6、拌调料,小碗里舀适量黄豆酱,我用的普宁豆酱,因为豆酱已经很咸了,就不用再加盐,加入油辣子,花椒粉,花椒油,芝麻油,鸡粉拌匀后淋在凉面上,再撒点葱花就可以了。

 


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=怪咖女人
1分钟前

内容很详细呀,这文章写的特别的好

埖独蝶双飛
28分钟前

一些文章的见识其实都是非常的好,毕竟都是过来人

夜场玩暧昧
44分钟前

好文,能够把内容阐述的很好,很详细

情毒蚀骨
54分钟前

我也是觉得这篇写的还可以了,我也是思考了很久

临时演员
59分钟前

只要有认真的看,然后按照步骤来做,就可以做成一碗小吃啦

十年很久你们别走
36分钟前

有好几款小吃我都是按照他们上面写的做,还是蛮不错的,味道也还可以

玩心眼
4小时前

强烈推荐这篇文章,写的真心不错,很有帮助

挑灯回望长巷歌
12小时前

整篇文章写的很清晰,非常有条理性,每一步都写的很明白

韦**
21小时前

我也是觉得这篇文章写得挺好的,特别是后面那一点

范**
15小时前

其实做餐饮都是会比较的麻烦,毕竟要做东西非常的多

风雨桥上
22小时前

花了很多时间看了好几篇文章,确实很有用

吞下余晖
24小时前

文章对有用的人来说,帮助还是很多